Ce qui se composte sans hésiter
Les déchets de cuisine constituent la base du compost : épluchures de fruits et de légumes, marc de café, filtres en papier, pain, fanes, fruits et légumes abîmés. À la mini-ferme, on y ajoute souvent les tontes de gazon, les feuilles mortes et les tailles de haies. L’Ademe rappelle que ces déchets sont faciles à composter et qu’ils réduisent d’autant le volume de la poubelle.
Les déchets de maison peuvent aussi trouver leur place : papier journal, cartons salis mais non souillés par des produits polluants, cendres de bois en petite quantité, sciure ou copeaux. Ils apportent de la matière brune, celle qui équilibre l’humidité des déchets de cuisine.
Équilibrer matières vertes et matières brunes
Un compost qui sent mauvais ou qui ne se décompose pas manque presque toujours d’équilibre. Les matières vertes, riches en azote, sont humides : épluchures, tontes fraîches, fumier. Les matières brunes, riches en carbone, sont sèches : feuilles mortes, paille, broyat, carton.
La règle pratique consiste à ajouter une couche de matière brune chaque fois que l’on dépose une quantité importante de déchets verts. Cette couche absorbe l’excès d’eau, limite les odeurs et évite que le tas ne se tasse en une masse compacte. Le geste est simple, mais c’est lui qui fait la différence.
Coupez les déchets en morceaux avant de les mettre dans le bac. Plus les morceaux sont petits, plus la décomposition est rapide. Un seau de grosses épluchures met beaucoup plus de temps à se transformer qu’une couche finement hachée.
Le fumier des poules à part
Le fumier de volaille est très riche et peut « brûler » les jeunes plants s’il est épandu frais en trop grande quantité. Il gagne à être composté, ou au moins mélangé à de la litière sèche et laissé reposer avant utilisation. Un compost mûr évite ce risque et apporte des nutriments de façon plus progressive.
Dans le poulailler, la litière usagée peut rejoindre le tas à condition d’être sèche et sans produits chimiques. Gardez en tête que l’on ne met pas dans le compost les restes de viande, les produits laitiers ou les aliments très salés et épicés, qui attirent les nuisibles et ralentissent le processus.
Garder le tas humide, sans le noyer
Le compost a besoin d’eau, mais pas d’un excès. Un tas trop sec ne se décompose plus. Un tas détrempé manque d’air et dégage une odeur de fermentation désagréable. Le bon réglage ressemble à une éponge bien essorée : humide au toucher, sans eau qui coule quand on le presse.
En été, un arrosage léger en période de sécheresse suffit souvent. En hiver, la pluie fait le travail, mais une bâche ou un couvercle évite que le tas ne soit noyé. Un retournement occasionnel apporte de l’air et accélère la maturation. Il n’est pas indispensable, mais il simplifie le travail.
Quand et comment l’utiliser
Un compost prêt a une structure grumeleuse, une couleur sombre et une odeur de sous-bois. On ne retrouve plus les épluchures reconnaissables. Il vaut mieux attendre cette étape avant de l’étaler. Un compost encore frais peut bloquer temporairement l’azote du sol, ce qui pénalise les jeunes semis.
Au potager, on l’étale en fine couche à la surface, au pied des légumes gourmands, ou on le mélange à la terre lors de la préparation d’une planche. Pour les plantations de l’année, mieux vaut le travailler dans la terre quelques semaines avant de semer.
Avec un compost bien tenu, la mini-ferme boucle une partie de son cycle : les déchets de la maison nourrissent le potager, qui nourrit la maison. Le gain est aussi financier, car on achète moins d’amendements en sac.
Questions fréquentes
Peut-on composter les épluchures d’agrumes ?
Oui, en quantité modérée. Elles se décomposent plus lentement et acidifient le tas si elles arrivent en grande quantité. Mélangées à d’autres déchets, elles ne posent pas de problème.
Le compost sent-il mauvais ?
Une odeur forte vient le plus souvent d’un excès de déchets verts ou d’eau. Ajoutez de la matière brune, retournez le tas et laissez-le respirer. Une odeur de terre de sous-bois est en revanche le signe d’un compost qui fonctionne.
Faut-il un composteur fermé ?
Un bac fermé limite les nuisibles et protège de la pluie battante. Un tas ouvert, bien équilibré, fonctionne aussi. Le choix dépend de la place disponible et du volume de déchets produit.
Sources
- Ademe, Agir pour la transition, « 5 règles pour réussir son compost » : agirpourlatransition.ademe.fr
